الطبخ

كيفية صنع عجينة سينابون هشة مثل القطن

طريقة عمل السينابون لذيذ :

من وصفات المعجنات والمخبوزات اللذيذة والهشة بحشوة القرفة الشهية مع صوص لذيذ،

تعرفي على طريقة السينابون مثل المخابز وطريقة عمله بالبيت ببودرة الدريم ويب

بدون بيض بطريقة لذيذة جداً بالتفصيل.

مقادير السينابون:

كيفية صنع عجينة سينابون هشة مثل القطن..

2 و 1/2 كوب دقيق مخبوزات فاخر.
علبة لبن زبادي 170 جم.
1/4 م ك خميرة فورية.
1 و 1/2 م ك بيكنج باودر .
3 م ك سكر.
رشة ملح.
1/4 كوب زيت.
1/2 كوب حليب سائل.
مغلف بودرة دريم ويب “كريم شانتي”.
لدهن العجين و الصينية : 25 جم زبد مخلوط مع 1/4 كوب زيت.

طريقة عمل السينابون لذيذ وطري هش مثل القطن:

تخلط كل المكونات جيداً بالعجان لمدة 8 دقائق حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا

تلتصق باليد.
ندهن العجين بقليل من الزيت وتغطى وتترك

ترتاح ساعة تقريباً.
نفرد العجين على سطح العمل على شكل مستطيل ويدهن بخليط الزبد والزيت ويرش

بخليط من السكر والقرفة.
يلف على شكل رول ويقطع الرول بسكين حاد.
يرص حبات السينابون بالصينية المدهونة

والمرشوشة بالدقيق ويفضل إستخدام صينية التشيز كيك المتحركة القاعدة.
تخبز بفرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى تنضج.
بعد أن تنضج تترك خارج الفرن 10 دقائق.

لعمل صوص السينابون نخلط 4 حبات جبن كيري مع علبة حليب مركز محلى وتصب على السينابون.
تزين حبات السينابون بخطوط شيكولاتة وحبات عين الجمل.

طريقة عمل عجينة سينابون :

كيفية صنع عجينة سينابون هشة مثل القطن..

وهي طريقة تعلم كيفية تحضير عجينة هشة و اسفنجية لتحضير معجنات القرفة الحلوة (

السينابون ) ، حيث تعتمد عجينة سينابون الناجحة على استخدام الخميرة و المكونات

الصحيحة للعجينة و كذلك ترك العجينة لتختمر لعدة فترات أثناء التحضير .

يمكن اعداد هذه العجينة على طريقة المدونة الشهيرة باولا دين ، التي نشرت

وصفتها على موقع foodnetwork.com .

المقادير:

كيفية صنع عجينة سينابون هشة مثل القطن..

1 ملعقة كبيرة خميرة
½ كوب ماء دافيء
½ كوب حليب
¼ كوب سكر
1/3 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
حبة بيض
3 ½ كوب دقيق متعدد الأغراض

طريقة التحضير:

كيفية صنع عجينة سينابون هشة مثل القطن..

• تذاب الخميرة في الماء الدافيء مع ملعقة من السكر في كوب ، و تغطى و تترك لتختمر

حتى يتضاعف حجمها خلال 5 دقائق
• يخلط في وعاء كبير كلاً من السكر و الزبدة

المذاتبة مع الملح و لابيض ، و يضاف كوبين من الدقيق إلى الخليط و يعجن معاً ثم يضاف

باقي الدقيق للعجينة حتى تتكون عجينة مطاطية ، ثم يفرش سطح العمل بالدقيق و

تعجن عليه العجينة لمدة 5 دقائق
• تغطى العجينة و تترك في مكان دافيء حتى تختمر و يتضاعف حجمها خلال ساعة إلى

ساعة و نصف
• تفرد العجينة على سطح العمل و تدهن بالقرفة و الزبدة و السكر ، ثم تكون على شكل شرائط ، تلف الشرائط و تبرم ، و ترص في

صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة بمسافات متباعدة قليلا ، للسماح للعجينة بالإختمار مرة

أخرى و تضاعف حجمها
• تترك صينية رولات أو لفائف عجينة السينابون مغطاة في مكان دافيء للسماح لها

بالإختمار لمدة نصف ساعة قبل مرحلة الخبز في الفرن ، ثم تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة .

شاهد ايضا:

كيف اعمل صوص سينابون الأبيض

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى ايقاف مانع الاعلانات