الطبخ

طرق ل السمك المشوي في الفرن

طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن:

طرق ل السمك المشوي في الفرن

سمك بلطي في الفرن بالردة

المكونات:
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
ملعقة صغيرة من الريحان.
1/2 ملعقة صغيرة من بشر ليمون.
1 م كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1/2 كوب ردة.
ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذابة.
1/2 كوب زبادي.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/8 ملعقة صغيرة فلفل الأسود .
2 ملاعق كبيرة من عصير ليمون.
معلقتين من الكاتشب.
1 رطل من فيليه البلطي المجمد أو الطازج.

ملعقة كبيرة من القدونس المفروم.
طريقة الإعداد:
يوضع بالخلاط الكهربائي كل المكونات حتى تتحول إلى فتات صغيرة.
يُضاف بودرة الثوم والريحان وبشر الليمون والجبن والزبدة ويوضع الخليط بوعاء غير عميق يترك جانباً.
في إناء صغير، يخلط كل من الزبادي مع الملح

والفلفل وعصير الليمون معهم الكاتشب، ويفرد الخليط على السمك ثم يمزج مع التوابل ثم

الردة ويُغطّى بالكامل.
يوضع السمك كطبقة واحدة، فوق صينية

الخبز ويغطى برذاذ الزيت ويلف بورق الألمنيوم.
يتم الطهي على 375 درجة فهرنهايت لعشر

دقائق ويتم تقليب السمك حتى يتشقق السمك.
ثم يقدم السمك ساخناً مرشوش عليه البقدونس المفروم.

بلطي مشوي مقرمش :

المكونات:

1 ملعقة كبيرة مايونيز لايت.
م .ك. من المسطردة.
3 قطع من الفيليه البلطي منزوع الشوك والجلد.
نصف كوب من الردة المنخولة.
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
م صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من توابل السمك.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة الإعداد:

يتم تسخين الفرن على 425 درجة فهرنهايت.
يخلط كل من المايونيز مع المسطردة في إناء

ويتم تغطية السمك بهذا الخليط.
في وعاء منفصل ، اخلطي باقي المكونات

واستخدميها لتقطير كل جانب من شرائح البلطي.
ثم يرش طبقة من الردة الخفيفة على السمك ويتم رش قطرات من الزيت.
توضع شرائح السمك بشكل مسطح في الطبق،

مع لف الأطراف الرفيعة تحت القطع لمزيد حتى يتم الطهي بالمتساوي.
تُخبز داخل فرن مُسخن لحوالي 15 دقيقة ، أو

حتى يتشقق السمك ويمكن التأكد باستخدام شوكة.

أفضل طرق السمك المشوي :

شرائح سمك الستيك على الفحم
المكونات:

1 فص من الثوم المفروم.
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
ملعقة صغيرة ملح.
1 م ص فلفل أسود مطحون.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 م ك من البقدونس المفروم والطازج.
2 قطعة كبيرة من سمك الهلبوت.
طريقة الإعداد:

في وعاء عميق يتم خلط كل من الثوم مع زيت الزيتون والريحان والملح والفلفل وعصير

الليمون مع البقدونس.
توضع شرائح سمك الهلبوت في إناء زجاجي

مسطح أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم تسكب التتبيلة عل السمك.

يتم تغطيته السمك ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة، مع التقليب بين قت لآخر.
يتم تسخين الشواية الخارجية حتى تصل

لحرارة عالية ورشها بالزيت الخفيف.
يتم إزالة شرائح سمك الهلبوت من التتبيلة

وترك الفائض لفرده على السمك أثناء الشواء.

يشوى السمك لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى ينضج السمك بالكامل.

سمك الهلبوت المشوي مع زبدة الثوم الكزبرة :

المكونات:

4 قطع من فيليه سمك الهلبوت.
1 ليمونة مقطعة إلى جزئين.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
3 فصوص من الثوم المفروم.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
طريقة الإعداد:

تسخن الشواية على حرارة مرتفعة، يوضع شرائح الليمون على قطع السمك، ويتبل بالملح

والفلفل.
اشوي فيليه السمك لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى البني ويمكن

تقشير السمك بالشوكة.
يسخن الزيت في مقلاة على نار هادئة الحرارة بعد إضافة الثوم ومن ثم يُطهى مع التحريك

حتى تفوح رائحته خلال حوالي دقيقتين.
ثم تضاف الزبدة مع الليمون الباقي مع الكزبرة.
يقدم السمك مع صلصة زبدة الكزبرة.

شاهد ايضا :

كم يحتاج كيلو الجبن من الحليب ؟

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى ايقاف مانع الاعلانات